طريقة عمل الفتوش اللبناني: سلطة بسيطة بطعم لا يُنسى
 |
ما هي سلطة الفتوش؟
سلطة فتوش هي سلطة لبنانية تقليدية منعشة تعتمد على الخضروات الطازجة والخبز العربي المحمص، وتتميّز باستخدام السماق والنعناع الطازج، مما يضفي عليها نكهة لاذعة ومنعشة.
المقادير: كنوز الطبيعة في طبق واحد
الخضروات الطازجة:
-
خس عربي
-
طماطم ناضجة
-
خيار بلدي صغير
-
فجل
-
بصل أخضر
-
نعناع طازج
-
بقدونس
-
فلفل أخضر حلو (اختياري)
-
جرجير (اختياري)
الخبز:
-
خبز عربي محمص أو مقلي ومقطّع إلى مكعبات صغيرة
التتبيلة:
-
زيت زيتون بكر ممتاز
-
عصير ليمون طازج
-
دبس رمان
-
سماق
-
ثوم مهروس
-
ملح
-
فلفل أسود
طريقة التحضير: خطوات بسيطة لنكهة لا تقاوم
1. تحضير الخضروات:
-
تُغسل الخضروات جيداً.
-
تُقطّع الخضروات إلى قطع صغيرة.
-
يُفرم النعناع والبقدونس ناعماً.
2. تحضير الخبز:
-
يُقطّع الخبز العربي ويُحمص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح ذهبياً.
3. تحضير التتبيلة:
-
تُخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير حتى تتجانس.
4. تجميع السلطة:
-
في وعاء كبير، تُخلط الخضروات والتتبيلة.
-
يُضاف الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة ويُقلّب برفق.
5. التقديم:
-
تُقدّم السلطة مباشرة بعد خلط المكونات.
-
تُزيّن بأوراق النعناع أو شرائح الليمون.
نصائح مهمة وأسئلة شائعة
نصائح:
-
استخدم الخضروات الطازجة فقط.
-
لا تُضيف الخبز إلا قبل التقديم للمحافظة على قرمشته.
-
عدّل كمية السماق حسب درجة الحموضة التي تفضلها.
-
يمكنك استخدام السكر أو العسل بدلاً من دبس الرمان.
أسئلة شائعة:
-
هل يمكن تحضير الفتوش مسبقًا؟ يُفضل خلطه قبل التقديم مباشرة.
-
هل يمكن استخدام نوع خبز آخر؟ نعم، لكن الخبز العربي هو الأفضل.
-
هل يمكن قلي الخبز بزيت الزيتون؟ نعم، لكن يجب الانتباه لأن زيت الزيتون يحترق بسرعة.
خاتمة: متعة النكهة والأصالة
الفتوش هو تجربة تُمثل كرم الضيافة اللبنانية، بمكوناته البسيطة ونكهته المبهجة. حضّروه وشارِكوه مع أحبائكم، واستمتعوا بأجواء لبنان في كل لقمة. بالصحة والعافية!