طريقة شوي السمك البلطي: وصفة لذيذة وصحية بخطوات سهلة
السمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا في المطبخ العربي، فهو لذيذ، اقتصادي، وغني بالفوائد الصحية، خاصة بالبروتينات وأحماض أوميغا 3.
 |
| طريقة شوي السمك البلطي: وصفة لذيذة وصحية بخطوات سهلة |
وإذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضيره دون قلي أو دهون زائدة، فإن شويه هو الخيار المثالي. في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير سمك بلطي مشوي بتتبيلة رائعة، بخطوات مبسطة تصلح للفرن أو الشواية.
🐟 فوائد السمك البلطي المشوي
- غني بالبروتين وقليل الدهون.
- يدعم صحة القلب والدماغ.
- مشوي بدون زيوت زائدة، مما يجعله مثاليًا للحمية.
- سهل التحضير والتقديم.
🧄 المكونات
- 2 سمكة بلطي متوسطة الحجم (منظفة ومفتوحة من الظهر)
- 4 فصوص ثوم مهروس
- عصير ليمونة كاملة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- شرائح ليمون وطماطم وبصل للتقديم (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
🔹 الخطوة 1: تنظيف السمك
- تأكد من تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج.
- اغسله بالملح والليمون، واشطفه بالماء.
🔹 الخطوة 2: تحضير التتبيلة
- في وعاء صغير، امزج الثوم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل وزيت الزيتون.
- افرك السمك من الداخل والخارج بهذه التتبيلة، وتأكد من دخولها بين الشقوق.
🔹 الخطوة 3: ترك السمك في التتبيلة
-
ضع السمك المتبل في طبق مغطى، واحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
🔹 الخطوة 4: شوي السمك
 |
| سمك بلطي على الفحم |
في الفرن:
- سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع السمك في صينية فرن على ورق زبدة أو ورق فويل، ويمكنك إضافة شرائح طماطم وبصل حوله.
- غطِّ السمك بورق فويل أول 20 دقيقة، ثم اكشفه واتركه حتى يتحمّر الوجه (10–15 دقيقة إضافية).
على الشواية:
- ضع السمك على شبكة مدهونة بالزيت، واشوه على نار متوسطة.
- اقلبه مرة واحدة حتى ينضج من الجهتين ويحصل على لون ذهبي جميل.
🍽️ اقتراحات للتقديم
- يقدم السمك البلطي المشوي مع أرز أبيض أو خبز بلدي.
- أضف طبق سلطة خضراء أو سلطة طحينة لوجبة متكاملة.
- يمكن تزيينه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
📝 خاتمة
شوي السمك البلطي في المنزل يمنحك وجبة صحية، لذيذة، وسهلة التحضير دون الحاجة لمكونات معقدة أو معدات خاصة. اتبع هذه الوصفة البسيطة واستمتع بطبق غني بالنكهة والمغذيات.
ولا تنسَ أن التتبيلة هي السر – كلما كانت غنية وطازجة، كانت النتيجة أروع!
📌 هل جربت شوي السمك بهذه الطريقة؟ أخبرنا في التعليقات!
📥 اشترك في المدونة ليصلك كل جديد من وصفات السمك والمأكولات البحرية.