مقدمة طريقة عمل الفريك بالحمام الأصلي
 |
| طريقة عمل الفريك بالحمام الأصلي |
مكونات الفريك بالحمام الأصلي
| المكون | الكمية |
|---|---|
| حمام طازج منظف | 2–4 حبات حسب الحجم |
| فريك مغسول ومنقوع | 2 كوب |
| بصل مفروم | 1 حبة كبيرة |
| ثوم مفروم | 3 فصوص |
| زيت نباتي أو سمن | 3 ملاعق كبيرة |
| بهارات: ملح، فلفل أسود، قرفة، كمون | حسب الرغبة |
| ماء أو مرق دافئ | 4 أكواب |
| صنوبر محمص | 2 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الحمام
-
يُنظف الحمام جيدًا ويُغسل بالماء البارد.
-
يُتبّل بالملح والفلفل وبعض القرفة من الداخل والخارج.
-
في قدر على النار، يُحمّر الحمام في الزيت أو السمن حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجهات، ثم يُرفع جانبًا.
تحضير الفريك
-
في نفس القدر، يُقلى البصل المفروم والثوم حتى يذبلوا ويصدروا رائحة عطرية.
-
يُضاف الفريك المنقوع ويُحرك مع البصل والثوم لدقيقة واحدة.
-
يُسكب الماء أو المرق على الفريك ويُترك على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
دمج الحمام مع الفريك
-
بعد أن يغلي الفريك، يُعاد الحمام المحمّر إلى القدر فوق الفريك.
-
يُغطّى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج الحمام والفريك تمامًا.
-
يُزين الطبق بالصنوبر المحمص قبل التقديم مباشرة.
القيمة الغذائية للفريك بالحمام
| العنصر الغذائي | الكمية لكل وجبة تقريبا |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 450–500 سعرة |
| البروتين | 30–35 غرام |
| الدهون | 18–20 غرام |
| الكربوهيدرات | 40–45 غرام |
| الألياف | 5 غرام |
نصائح لتحضير الفريك بالحمام الأصلي
-
يمكن إضافة القليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم لإضفاء نكهة إضافية.
-
يفضل استخدام الفريك الأخضر الطازج وليس المجفف للحصول على قوام أفضل ونكهة أعمق.
-
عند تقديم الطبق، يمكن إضافة شرائح ليمون على جانب الصحن لتعزيز الطعم.
خاتمة طريقة عمل الفريك بالحمام الأصلي: وصفة شهية من المطبخ العربي التقليدي
يُعتبر الفريك بالحمام الأصلي طبقًا متكاملاً يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، كما أنه يحافظ على التراث العربي الأصيل في الطهي. تجربة إعداد هذا الطبق تعطي شعورًا بالارتباط بالماضي وبالضيافة العربية الأصيلة، ويُعد دائمًا خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والأعياد.