الرشوف الأردني: شوربة البر والجميد للشتاء البارد

مدفونة الدجاج – أفخم أكلة دجاج ممكن تجربها!

مدفونة الدجاج – أفخم أكلة دجاج ممكن تجربها!

إذا كنت من عشاق الأكلات الخليجية اللي تمتزج فيها النكهات والبهارات بطريقة مميزة، فأنت على موعد مع وصفة مدفونة الدجاج، الطبق الفخم اللي ياخذك برحلة طعم لا تُنسى! 😍

📌 المكونات الأساسية:

• 1 دجاجة كاملة مقطعة (أو حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة فلفل أسود
• ملعقة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ملعقة صغيرة كاري
• نصف ملعقة كركم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة رب البندورة (معجون الطماطم)

🥗 مكونات الخضار:

• 2 حبة بندورة مقطعة
• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 1 فليفلة خضراء أو ملونة
• 2 حبة جزر مقطعة دوائر
• 2 فلفل حار أو بارد (حسب الرغبة)
• 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
• 4 فصوص ثوم مهروسة

🍚 مكونات الأرز:

• 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 30 دقيقة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بهارات حب (هيل، قرنفل، قرفة، ورق غار)
• ماء ساخن للسلق

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تجهيز الدجاج:

1. في وعاء، نخلط زيت الزيتون مع جميع البهارات (ملح، فلفل، كمون، كزبرة، كاري، كركم، بابريكا، رب البندورة).
2. نتبل الدجاج بالخليط ونتركه يتشرب التتبيلة لمدة ساعة على الأقل (كل ما طول، كان أطيب).

2. تحمير الدجاج:

1. نسخّن شوي زيت في قدر كبير، ونقلي فيه قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تتحمر من كل الجهات.
2. نرفعه من القدر ونتركه على جنب.

3. تجهيز الخضار:

1. في نفس القدر، نضيف شوية زيت ونقلي البصل والثوم حتى يذبل.
2. نضيف الجزر، البطاطا، الفلفل، البندورة، والفليفلة ونقلبهم مع بعض.
3. نرجع الدجاج فوق الخضار، ونغمرهم بماء ساخن، ونغطي القدر ونخليهم يطبخوا لمدة 30-40 دقيقة.

4. طبخ الأرز:

1. في قدر ثاني، نحمّر بهارات الحب مع الزيت، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته.
2. نضيف عليه ماء مغلي (لكل كوب رز كوب وربع ماء تقريباً) ونتركه على نار عالية حتى يتشرب.
3. نغطيه ونخفف النار ونخليه ينضج على هدوء.

5. المدفونة (المرحلة الأخيرة):

1. نجهز قدر كبير، نفرش الخضار في القاع، ونصف فوقها الدجاج.
2. نوزع الأرز المطبوخ فوقهم.
3. نغطي القدر بغطاء محكم ونخليهم على نار هادئة 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات وتكمل المدفونة سحرها! ✨

📸 نصيحة للتقديم:

اقلبي المدفونة في صحن التقديم الكبير وقدّميها مع لبن الزبادي أو سلطة خيار باللبن، واستعد للمديح من كل الموجودين! 😋

📊 جدول ملخص المكونات:

الصنف	المكونات
الدجاج	1 دجاجة، بهارات مطحونة، زيت زيتون، رب بندورة
الخضار	بندورة، بصل، فليفلة، جزر، بطاطا، ثوم، فلفل
الأرز	3 كوب أرز بسمتي، بهارات حب، زيت نباتي، ماء

🎯 الكلمات المفتاحية:

مدفونة الدجاج، وصفات دجاج، أرز بالدجاج، مدفونة خليجية، أكلات شعبية، أكل سعودي، وصفة مدفونة فاخرة، طبخ عربي

📌 الخاتمة:

وصفة مدفونة الدجاج ما هي مجرد أكلة، هي تجربة طعم راقية ولذيذة، بتجمع بين الطراوة، والنكهة، والرائحة الزكية. جربها اليوم وعيش التجربة مثل أهل الخليج!

تعديل المقال