المفتول التونسي الأصيل: طبق قمح مطهو بالبخار مع اللحم والخضار الموسمية

طريقة عمل مكرونة بالسجق — وصفة سريعة بطعم شرقي لا يُقاوم

هل تبحثين عن وصفة مكرونة سريعة وسهلة التحضير بطعم غني ومُشبع؟ إذًا، لا تفوّتي تجربة المكرونة بالسجق الشرقي، فهي من الأكلات السريعة التي تجمع بين نكهة التوابل الشرقية والمكرونة الإيطالية، والنتيجة؟ طبق لذيذ يرضي كل أفراد الأسرة!

طريقة عمل مكرونة بالسجق — وصفة سريعة بطعم شرقي لا يُقاوم

في هذا المقال، سنأخذك خطوة بخطوة لتحضير ألذ طبق مكرونة بالسجق، باستخدام مكونات بسيطة وطريقة طهي لا تحتاج إلى أكثر من نصف ساعة.

لماذا تُعد المكرونة بالسجق من الأطباق المفضلة؟

✔️ تحضيرها لا يتطلب وقتًا طويلًا.
✔️ مكوناتها متوفرة في كل بيت.
✔️ مناسبة للغداء أو العشاء.
✔️ قابلة للتجديد بإضافات مختلفة (فلفل، جبن، كريمة).
✔️ مشبعة ومليئة بالنكهات القوية.

المكونات المطلوبة لتحضير مكرونة بالسجق

🛒 المقادير (تكفي 3-4 أشخاص):

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضلينه: قلم، حلزونية، سباغيتي)

• 300 جرام سجق شرقي مقطّع إلى شرائح

• بصلة متوسطة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ثمرة فلفل أخضر أو ألوان مقطعة

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• 2 حبة طماطم مبشورة أو مفرومة

• ملح + فلفل أسود + رشة شطة حسب الرغبة

• رشة بهارات مشكلة أو بابريكا

• ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون

• ربع كوب ماء (لتفكيك الصلصة إذا لزم)

طريقة عمل مكرونة بالسجق خطوة بخطوة

👩‍🍳 خطوات التحضير

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تُصبح نصف ناضجة (ألدنتي)، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

2. في مقلاة واسعة، سخّني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

3. أضيفي الثوم، ثم شرائح السجق وحرّكي جيدًا حتى يتغيّر لونها وتبدأ في التحميص.

4. أضيفي الفلفل المقطع وقلّبي لدقيقتين.

5. ضعي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والبهارات، ثم خفّفي النار واتركي المزيج 5 دقائق ليتسبك.

6. أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبي كل المكونات حتى تتداخل.

7. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية مع تغطية المقلاة.

8. قدّمي الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه برشة جبن مبشور أو بقدونس مفروم حسب الذوق.

أفكار متنوعة لتقديم المكرونة بالسجق

• أضيفي القليل من الكريمة الطبخ لتحصلي على مكرونة بالسجق بصلصة كريمية.

• أضيفي جبنة موزاريلا في النهاية، وادخلي الطبق إلى الفرن ليذوب الجبن على الوجه.

• قدّميها بجانب سلطة خضراء أو سلطة زبادي بالنعناع لموازنة الطعم.

نصائح لتحضير مكرونة بالسجق مثالية

✅ لا تُفرطي في سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.
✅ اختاري نوع سجق طازج وعالي الجودة، لأن نكهته هي الأساس في الطبق.
✅ جرّبي استخدام السجق الحار لإضافة لمسة مميزة.
✅ يمكنك إضافة مكعب مرق لتعزيز النكهة في الصلصة.

الخاتمة

مكرونة بالسجق هي من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بأي وقت، بدون عناء، وبدون مكونات معقدة. كل ما تحتاجينه هو القليل من المكرونة، بعض السجق، ولمسة من التوابل... وستحصلين على طبق غني ومليء بالنكهات الشرقية المحببة.

جربيها اليوم، ولا تنسي مشاركتنا تجربتك أو تعديلك الخاص في التعليقات!

تعديل المقال