المفتول التونسي الأصيل: طبق قمح مطهو بالبخار مع اللحم والخضار الموسمية

بطاطس بالسجق — أكلة اقتصادية سريعة بمذاق بيتي ولا أروع!

في زمن غلاء الأسعار، أصبحنا نبحث عن وجبات اقتصادية تشبع وتُرضي الذوق في نفس الوقت. ومن بين الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والتكلفة المعقولة، تأتي أكلة بطاطس بالسجق لتكون منقذك في الأيام التي لا ترغبين فيها بالوقوف في المطبخ لساعات أو إنفاق ميزانية كبيرة على مكونات كثيرة.

بطاطس بالسجق — أكلة اقتصادية سريعة بمذاق بيتي ولا أروع!

هي وصفة بسيطة، بمكونات متوفرة دائمًا في البيت، وتكفي العائلة كلها، وتناسب الغداء أو العشاء. بالإضافة إلى أنها وصفة محببة للكبار والصغار.

لماذا تعتبر بطاطس بالسجق أكلة مثالية للميزانية؟

✔️ مكوناتها قليلة ومنخفضة السعر.
✔️ تعتمد على البطاطس، وهي من أرخص وأشبع المكونات.
✔️ السجق يعطي نكهة غنية دون الحاجة لكميات كبيرة من اللحم.
✔️ سهلة وسريعة، ما يوفر الوقت والجهد.
✔️ يمكن تحضيرها بطرق مختلفة (على النار، في الفرن، أو كطاجن).

المكونات المطلوبة لتحضير بطاطس بالسجق

🍽️ المقادير

• 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات أو شرائح

• 250 جرام سجق شرقي مقطّع

• بصلة كبيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ثمرة فلفل أخضر أو رومي (اختياري)

• 1 كوب عصير طماطم طازج أو 2 ملعقة صلصة مذابة في ماء

• رشة ملح + فلفل أسود + كمون + بهارات حسب الرغبة

• ملعقة زيت نباتي أو سمن

خطوات تحضير بطاطس بالسجق بأسهل طريقة

👩‍🍳 الطريقة خطوة بخطوة

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.

2. ضيفي الثوم، ثم السجق وقلّبيهم حتى يتحمر ويبدأ في إخراج الدهون.

3. أضيفي البطاطس وقلّبيها مع السجق حتى تُغطى بالنكهة.

4. أضيفي الفلفل الأخضر والبهارات، وقلّبي مرة أخرى.

5. اسكبي عصير الطماطم، وغطي المقلاة واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتتشرب الصلصة (حوالي 20–25 دقيقة).

6. إذا أردتِ طعمًا مشويًا، يمكنك نقل الخليط إلى صينية فرن ووضعه 10 دقائق إضافية تحت الشواية.

طرق تقديم مقترحة

• قدّميها مع أرز أبيض أو عيش بلدي حسب الرغبة.

• يمكن إضافة رشة جبنة موتزاريلا على الوجه قبل دخولها الفرن لمذاق أغنى.

• قدّمي بجانبها سلطة خضراء أو زبادي بالنعناع لتوازن الطعم.

أفكار لتوفير أكثر

• استخدمي بقايا السجق إن وُجدت من يوم سابق.

• يمكنك استبدال السجق بـ"كفتة أو شرائح لحم رفيعة" حسب المتاح.

• أضيفي بواقى خضروات مثل الجزر أو البازلاء لتغذية أكثر وتكلفة أقل.

نصائح لنجاح الوصفة

✅ احرصي على تقطيع البطاطس بنفس الحجم حتى تنضج معًا.
✅ لا تفرطي في الطماطم كي لا تصبح البطاطس مسلوقة بدلًا من مطبوخة.
✅ تذوقي الملح في النهاية، لأن السجق في الغالب يحتوي على ملح كافٍ.
✅ كلما طهيتِ المكونات على نار هادئة، كلما زادت النكهة عمقًا.

الخاتمة

إذا كنتِ تبحثين عن أكلة بيتيّة، اقتصادية، سريعة التحضير، ومشبعة، فـ"بطاطس بالسجق" هي الإجابة.
تحضّر في أقل من نصف ساعة، بطعم يضاهي المطاعم، وبمكونات متوفرة لا تُكلف كثيرًا.

جربيها اليوم، وشاركيها مع من تحبين. ولا تنسي أن تضيفي لمستك الخاصة — فالوصفة دائمًا أطيب بلمسة البيت!

تعديل المقال